佛手

主產兩廣、川渝地區。

該品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或捲曲。長6~10cm，寬3~7cm，厚0.2~0.4cm。頂端稍寬，常有3~5個手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點。果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質硬而脆，受潮後柔韌。氣香，味微甜後苦。

以片大而薄、黃皮白肉 (廣佛手) 或綠皮白肉 (川佛手) 、氣香甜者為佳。

辛、苦、酸，溫。

舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。

“金邊白肉”：指廣佛手藥材切片的邊緣呈黃色，內瓤呈白色。