黃精

主產內蒙古、陝西、河北等地。

黃精根莖結節狀。一端粗，類圓盤狀，一端漸細，圓柱狀，全形略似雞頭，長2.5~11cm，粗端直徑1~2cm，常有短分枝，上面莖痕明顯，圓形，微凹，直徑2~3mm，周圍隱約可見環節；細端長2.5~4cm，直徑5~10mm，環節明顯，節間距離5~15mm，有較多鬚根或鬚根痕，直徑約1mm。表面黃棕色，有的半透明，具皺紋；圓柱形處有縱行紋理。質硬脆或稍柔韌，易折斷。斷面黃白色，顆粒狀，有黃棕色給管束小點。氣微，味微甜。薑形黃精多為長條結塊狀，長短不等，常數個塊狀結節相連。

以肥潤、塊大、色黃、斷面“冰糖碴”者為佳。

甘，平。

滋腎潤肺，補脾益氣。用於陰虛勞嗽；肺燥咳嗽；脾虛乏力；食少口乾；消渴；腎虧腰膝酸軟；陽痿遺精；耳鳴目暗；鬚髮早白；體虛贏瘦；風癩癬疾。

酒黃精：取淨黃精，用黃酒拌勻，置燉藥罐內，密閉，隔水加熱或用蒸氣加熱，至酒被吸盡。或置蒸具內，蒸至內外滋潤、色黑，取出，曬至外皮稍乾時，切厚片，乾燥。黃精每100公斤，用黃酒20公斤。酒制能能使之滋而不膩，並助其藥勢，更好的發揮補腎益血的作用。 蒸黃精：取原藥材除去雜質。洗淨，瀝乾，潤透，置蒸具內，蒸至內外滋潤黑色，取出，曬或晾至外乾內潤。切厚片，再將蒸時所得汁水拌入，使之吸盡，乾燥。生黃精具有麻味，刺人咽喉，故多蒸用。蒸後除去麻味，以免刺激咽喉，並可增強補氣養陰、補脾潤肺的作用。

“冰糖碴”：指塊大、色黃、質潤澤的黃精具有的透明斷面。“年節間”：指黃精根莖表面具有的環節之間的距離。