雞內金

全國各地。

本品為不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。

以完整少破碎、黃色者為佳。

甘，平。

健胃消食，澀精止遺。用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精。

炒雞內金：取淨雞內金，照清炒或燙法炒至鼓起。本品表面暗黃褐色至焦黃色，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀。輕折即斷，斷面有光澤。炒後去除腥味。醋雞內金：取淨雞內金，照清炒法炒至鼓起，噴醋，取出，乾燥。每100kg雞內金，用醋15kg。同樣能夠矯臭矯味，增強消食功效。