黨參

主產甘肅、山西、陝西、四川等地。

呈長圓柱形，稍彎曲，長10~35cm，直徑0.4~2cm。根上端1~3cm部分有環紋，質稍軟，斷面裂隙少。味微酸。根頭部有多數疣狀突起的莖痕的頂端呈凹下的圓點狀；根頭下有緻密的環狀橫紋，向下漸稀疏，有的達全長的一半，栽培品環紋少或無；全體有縱皺紋及散在的橫長皮孔，支根斷落處常有黑褐色膠狀物。質稍硬或略帶韌性，斷面稍平坦，有裂隙或放射狀紋理，皮部淡黃白色至淡棕色，木部淡黃色。有特殊香氣，味微甜。

以條粗長、質柔潤、氣味濃，“化渣”者為佳。

甘、微酸，性平。

補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

炒黨參：將大米置熱的炒藥鍋內，用中火加熱至冒煙時，投入黨參片拌炒，至黨參呈黃色時取出，篩去米，放涼。每100kg黨參片，用米20kg。炙品表面老黃色，具香氣，餘同生黨參片。炙黨參：取煉蜜用適量開水稀釋後，與黨參片拌勻，悶透，置熱炒藥鍋內，用文火加熱，不斷翻炒至黃棕色，不黏手時取出，放涼。每100kg黨參片，用煉蜜20kg。炙品形如黨參片，表面黃棕色，顯光澤，味甜。

“獅子盤頭”指條粗黨參根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽，每個莖痕頂端呈凹下的圓點狀，形如獅子頭。“菊花心”指藥材橫斷面的放射狀紋理，形如開放的菊花。“皮松肉緊”指部分根類藥材的橫斷面皮部疏鬆，而木部較為結實。“化渣”指藥材經口嚼而無殘渣。