佛手

主产两广、川渝地区。

该品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6~10cm，宽3~7cm，厚0.2~0.4cm。顶端稍宽，常有3~5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

以片大而薄、黄皮白肉 (广佛手) 或绿皮白肉 (川佛手) 、气香甜者为佳。

辛、苦、酸，温。

舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

“金边白肉”：指广佛手药材切片的边缘呈黄色，内瓤呈白色。