山柰

主产福建、两广、闽南地区。

干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5~2cm，厚2~6mm。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹。断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣 (但与姜味不同) 。

以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。

辛，温。

温中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛。饮食不消。

“缩皮凸肉”：指山柰横切片，边缘外皮向中间紧缩，中央常略鼓凸的特点。