党参

主产甘肃、山西、陕西、四川等地。

呈长圆柱形，稍弯曲，长10~35cm，直径0.4~2cm。根上端1~3cm部分有环纹，质稍软，断面裂隙少。味微酸。根头部有多数疣状突起的茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环纹少或无；全体有纵皱纹及散在的横长皮孔，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色。有特殊香气，味微甜。

以条粗长、质柔润、气味浓，“化渣”者为佳。

甘、微酸，性平。

补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

炒党参：将大米置热的炒药锅内，用中火加热至冒烟时，投入党参片拌炒，至党参呈黄色时取出，筛去米，放凉。每100kg党参片，用米20kg。炙品表面老黄色，具香气，余同生党参片。炙党参：取炼蜜用适量开水稀释后，与党参片拌匀，闷透，置热炒药锅内，用文火加热，不断翻炒至黄棕色，不黏手时取出，放凉。每100kg党参片，用炼蜜20kg。炙品形如党参片，表面黄棕色，显光泽，味甜。

“狮子盘头”指条粗党参根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕顶端呈凹下的圆点状，形如狮子头。“菊花心”指药材横断面的放射状纹理，形如开放的菊花。“皮松肉紧”指部分根类药材的横断面皮部疏松，而木部较为结实。“化渣”指药材经口嚼而无残渣。