石斛

主產于廣西、雲南、浙江、貴州等地。

金釵石斛：莖中、下部扁圓柱形，向上稍“之”字形彎曲，長18~42cm，中部直徑0.4~1cm，節間長1.5~6cm。表面金黃色或綠黃色，有光澤，具深縱溝及縱紋，節稍膨大，棕色，常殘留灰褐色葉鞘。質輕而脆，斷面較疏鬆。氣微，味苦。 鐵皮石斛：莖細長圓柱形，常彎曲，盤繞成團或捆成把，長11~40cm，直徑1~3mm，節間長0.4~2.3cm。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。葉鞘常短於節間，留有環狀間隙，味淡或微苦。 馬鞭石斛：莖細長圓錐形，上部有少數分枝，長30~150cm，直徑2~8mm，節間長2~4.5cm。表面棕黃色，有8~9條縱溝。質疏鬆，斷面纖維性。氣微，味微苦。商品常切成1.5~3cm長段，切面灰白色。

以金黃色、有光澤、質柔韌者為佳。

甘，微寒。

養陰清熱，益胃生津。用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。

“鐵皮楓斗”：指鐵皮石斛減去部分鬚根後，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾，習稱“鐵皮楓斗”。