薏苡仁

主產福建、河北、浙江等地。

種仁寬卵形或長橢圓形，長4~8mm，寬3~6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。質堅實，斷面白色粉性。氣微，味微甜。以粒大充實、色白、無皮碎者為佳。

以粒大充實、色白、無皮碎者為佳。

甘、淡，微寒。

健脾滲濕，除痹止瀉。薏米可用於治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉。

炒薏苡仁：取淨薏苡仁，置預熱炒制容器內，用文火加熱，炒至表面微黃色，略鼓起，具香氣時，取出晾涼。麩炒薏苡仁：取麩皮撒於熱鍋內，用中火加熱至冒煙時，倒入淨薏苡仁，炒至表面黃色，微鼓起，取出，篩去麩皮，晾涼 (每100Kg薏苡仁用麩皮15Kg) 。炙品性偏平和，兩者功用相似，長於健脾止瀉，但炒薏苡仁除濕作用稍強，麩炒薏苡仁健脾作用略勝。常用於脾虛泄瀉，納少、脘腹作脹。