淡豆豉

名稱

淡豆豉

拼音

Dandouchi

英文名

Fermented Soybean

拉丁名

Sojae Semen Praeparatum

分類

果實及種子類

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產地

各地均產。

性狀

該品呈橢圓形，略扁，長0.6~1cm，直徑0.5~0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。具有膜狀種皮，氣香，味微甘。

品質

以柔軟、無糟粒、香氣濃郁者為佳。

性味

辛、甘、微苦，寒。

功效

解肌發表；宣鬱除煩。主治外感表證；寒熱頭痛；心煩；胸悶；虛煩不眠。

來源

豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.的成熟種子的發酵加工品。

功用：辛涼透表，清熱解毒。

主治：溫病初起。發熱，微惡風寒，無汗或有汗不暢，頭痛口渴，咳嗽咽痛，舌尖紅，苔薄白或薄黃，脈浮數。

功用：清熱化濕，理氣和中。

主治：濕熱霍亂。上吐下瀉，胸脘痞悶，心煩躁擾，小便短赤，舌苔黃膩，脈滑數。

功用：清宣溫燥，潤肺化痰。

主治：外感溫燥證。身熱不甚，口渴，咽乾鼻燥，乾咳無痰，或痰少而粘，舌紅，苔薄白而乾，脈浮數而右脈大者。

功用：滋陰解表。

主治：陰虛外感風熱證。頭痛身熱，微惡風寒，無汗或有汗不多，咳嗽，心煩，口渴，咽乾，舌紅，脈數。