枳壳

主产四川、湖南、江西等地。

果实呈半球形，直径3~5.5cm。外皮绿褐色或棕褐色，略粗糙，散有众多小油点，中央有明显的花柱基痕或圆形果柄痕。切面中果皮厚0.6~1.2cm，黄白色较光滑，略向外翻，有维管束散布，边缘有棕黄色油点l~2列。质坚硬，不易折断，瓤囊7~12瓣，少数至15瓣，囊内汁胞干缩，棕黄色或暗棕色，质软，内藏种子。中轴坚实，宽5~9mm，黄白色，有一圈断续环列的维管束点。气香，味苦、微酸。

以外果皮色绿褐、果肉厚、质坚硬、香气浓者为佳。

辛、苦、酸，温。

理气宽中，行滞消胀。

炒枳壳：取净枳壳片，置锅内，用文火炒至黄色，或用武火炒至焦黄色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出放凉。清炒缓和其药性。麸炒枳壳：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，候冒烟时，加入净枳壳片，迅速拌炒至深黄色，麸皮呈焦黄色时，取出，筛去焦麸皮，放凉。每枳壳100kg，用麸皮10kg。麸炒后缓和其辛燥之性，多用于和胃消胀。盐炒枳壳：现行，取净枳壳片，用盐水拌匀，闷润至尽，置锅内，用文火炒干，取出放凉。可以引药下行。蜜炙枳壳：取炼蜜加适量开水稀释，加入净枳壳片拌匀，闷润至尽，置热锅内，用文火炒至不粘手为度，取出放凉。每枳壳100kg，用炼蜜25kg。矫味的同时缓和药性。

“瓤囊”：指柑橘类果实内果皮和着生在内果皮上的囊状毛。