人參

主產于吉林、遼寧、黑龍江等地。

生曬參：主根呈紡錘形或圓柱形，長3~15cm，直徑1~2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2~3條，並著生多數細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小疣狀突起。根莖長1~4cm，直徑0.3~1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕。質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。 生曬山參：主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長2~10cm。表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環狀橫紋，支根多為2 條，鬚根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起。根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。 生曬參片：為圓形或類圓形薄片，表面灰白色，顯菊花紋，粉性，體輕，質脆。有特異香氣。

以條粗、質硬、皮細、無破痕者為佳。

平、味甘、微苦，微溫。

大補元氣，複脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛贏，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。

白參 (糖參) ：多選用身短、質較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，浸糖汁中，然後曬乾。性最平和，效力相對較小，適用於健脾益肺。紅參：用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止，乾燥後除去參須，再壓成不規則方柱狀。紅參有溫補功效。補氣中帶有剛健溫燥之性，長於振奮陽氣，適用于急救回陽。有機人參：無農殘、無化肥、無轉基因。最大程度保留了人參的成份與功效。

“蘆頭”：人參的根莖，主根頂端短小的根莖，頂端橫生皺紋的部位。“蘆碗”：蘆頭上稀疏的凹窩狀莖痕，亦稱碗狀莖痕。“鐵線紋”：人參主根上端有緊密深陷的環紋，色深，習稱“鐵線紋”。“珍珠點”： 指野山參參須上綴有的小米粒狀的疣狀突起。